¿Por qué lloramos al cortar una cebolla?
¿Nunca te has preguntado el por qué lloramos cuando estamos cortando una cebolla? Si piensas que es un sentimiento de pena que te invade por cortar esta pobre hortaliza, estás equivocado. Sigue leyendo para descubrir el verdadero por qué. Cuando el cuchillo o el artefacto que uses para cortar entra en contacto con este alimento, algunas de las moléculas que componen la cebolla se rompen y realmente esto es lo que produce nuestras lágrimas. Al pasar esto, además se liberan varios compuestos en la cebolla como: enzimas (alinasa), aminoácido sulfóxido y ácido sulfénico que a su vez intervienen en la reacción de nuevos compuestos los cuales son amoniaco y ácido pirúvico, y en la mezcla de todos estos compuestos es donde verdaderamente empieza el problema... Todos estos compuestos producen entonces, lo que verdaderamente te hará llorar, un gas llamado Sulfóxido de tiopropanal. Este gas contiene agentes lacrimógenos. El gas, que es emanado de la cebolla, recorre el aire y entra e...